Cuvée Excellence - Caliste des Maubats
Ce vin a été élevé dans des fûts de chêne merrain relevant d’une sélection de bois particuliers et d’un séchage naturel de 36 mois. Ce bois est issu de la forêt de Tronçay. Lors de la fabrication des fûts , le tonnelier a effectué une chauffe adaptée au critères de ce millésime 2004.
Ce vin a été décanté et micro-oxygéné dans ces fûts neufs pendant 17 mois. Ils révèlent une complexité, un caractère, une finesse.
Cuvée Excellence
Caliste des Maubats 2008 Fût
Robe pourpre profonde, nez fruits rouges cerises cannelles, toastés trés belle complexité. tanins fermes et soyeux à la fois, il enchantera vos milieux à fin de repas
Caliste des Maubats 2006 Fût
De couleur rouge soutenu, grenat, il a une complexité aromatique. Toasté, il a un final cacaoté. En bouche, il est ample, aux tanins fins, toujours présents et fondus. Il accommodera parfaitement les sauces, gibiers et fromages.
Caliste des Maubats 2009 Fût
Elevé en fût dès la fin de la fermentation. Il a décanté pendant 22 mois en fût de chêne merrain après plusieurs ouillages et soutirages. La micro-oxygénation à travers le bois lui apporte caractère, structure, élégance et sucrosité
