Le travail manuel de la vigne

Notre conduite du vignoble privilégie les méthodes artisanales, manuelles et traditionnelles

Plantations de pieds de vigne

Les plantations de pieds de vigne sont réalisées à la main, au printemps :

Avec une densité de 4 000 pieds hectare, ce chantier mobilise 4 personnes pour réaliser les trous à la cuillère, et 4 personnes pour mettre le plan en terre et l’arroser.
Deux jours sont nécessaire pour planter ainsi 1 hectare.

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Les sulfites dans le vin de Bordeaux

Les sulfites dans le Vin de Bordeaux : Réflexion sur la teneur en sulfites  Quelques précisions sur la mention obligatoire apposée sur les étiquettes de bouteille des vins de Bordeaux : Contient des sulfites Le sulfite est naturellement issue du soufre contenu dans le...

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Vendange manuelle et vins de Bordeaux

Définition de la Vendange manuelle de nos vins de Bordeaux: c'est la récolte du raisin à la main par les vendangeurs. celle-ci est très souvent plus qualitative que la récolte mécanique, car plus dans le respect de la matière première. Au château, l'époque des...

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Élever un vin de qualité

Élever un vin de qualité, de garde, dans le respect de l’environnement. Nous travaillons artisanalement et favorisons le tout manuel. Nous vous attestons notre philosophie attestation_les_maubats.pdf 71.71 Kb Au niveau de la viticulture les vendanges totalement...

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Désherbage mécanique

Désherbage mécanique = L’objectif consiste à détruire la flore présente sur la parcelle. Cette technique peut s’apparenter à la technique de l’ENM ( Enherbement Naturel Maîtrisé) on pourrait ajouter un autre M : ENMM (enherbement Naturel Maîtrisé et Mécanisé !). Avant...

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La Méthode HACCP

HACCP=Hazard Analysis Critical Control Point=Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise L'HACCP est avant tout une méthode, un outil de travail, mais n'est pas une norme. Une norme est un document descriptif, élaboré par consensus et approuvé par un...

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Chateau les Maubats | Vins de Bordeaux

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