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L’échardage
L’échardage permet d’aérer la zone fructifère sur un pied de vigne en éliminant les gourmands, ou entre-cœurs qui poussent sur les bois de l’année.
Contrairement à l’effeuillage mécanique, l’échardage permet de conserver la feuille mère décisive pour une bonne maturation du fruit. Son aération me protège des risques de botrytis (champignon se formant sur la baie lorsque le raisin est en sous maturité).
