APPELLATION   BORDEAUX SUPERIEUR ROUGE Fût

NATURE DU SOL Argilo-Calcaire 

CEPAGES
50% Merlot    30% Cab. Franc      20% Cab.Sauvignon 

RECOLTE
Vendanges manuelles. Tri du raisin. Raisin dont l’état sanitaire à la récolte était parfait.

TENEUR EN SULFITE

57mg par litre

VINIFICATION
Vin issu de vignes 25 ans d’âge. Vendange éraflée. Macération pelliculaire longue ( plus de 20 jours). Vinification par thermorégulation . Pas de chaptalisation. 

ELEVAGE
Elevé en fût dès la fin de la fermentation. Il a décanté pendant 1 an en fût de chêne merrain après plusieurs ouillages et soutirages. La micro-oxygénation à travers le bois lui  apporte caractère, structure, élégance et sucrosité.

PRODUCTION  650 Bouteilles 

PERSONNALITE
Un été caniculaire a donné une récolte faible en quantité (42 hect/ha). Concentration extrême, donnant des parfums de fruits rouges mûrs, confiturés, épicés, avec des notes d’eucalyptus Vin d’une richesse aromatique exceptionnelle avec une couleur rouge grenat  Très intense. Très équilibré, il est prometteur pour de longues années.

DISTINCTIONS
Sélectionné sur les Guides Dussert Gerber 2006 et 2007