CUBITAINER 32 L BORDEAUX SUPERIEUR ROUGE 2008
NATURE DU SOL Argilo-Calcaire
CEPAGES 65% Merlot 20% Cab. Franc 15% Cab.Sauvignon
Vendanges manuelles. Tri du raisin. Raisin dont l’état sanitaire à la récolte était parfait. VINIFICATION
Vin issu de vignes 25 ans d’âge. Vendange éraflée. Macération pelliculaire longue ( plus de 20 jours). Vinification par thermorégulation . Pas de chaptalisation.
ELEVAGE Traditionnel en cuves inox PRODUCTION 7 500 Bouteilles
PERSONNALITE
Un été caniculaire a donné une récolte faible en quantité (42 hect/ha).
Vin de couleur grenat. Complexité aromatique : fruits rouges, murs, confiturés avec un final cacao. En bouche, il est très équilibré, alliant puissance et rondeur.
METS EN ACCORD
Viandes rouges, sauces, champignons, fromages.
A consommer chambré, à température 18° à 20°



