APPELLATION   BORDEAUX SUPERIEUR ROUGE ANNEE 2009 Fût

NATURE DU SOL Argilo-Calcaire

CEPAGES
58% Merlot  23% Cab. Franc  19% Cab.Sauvignon

RECOLTE 
Vendanges manuelles. Tri du raisin. Raisin dont l’état sanitaire à la récolte était parfait. 

VINIFICATION 
Vin issu de vignes 25 ans d’âge. Vendange éraflée. Macération pelliculaire longue ( plus de 20 jours). Vinification par thermorégulation . Pas de chaptalisation. 

ELEVAGE
Une sélection particuliere des fûts de chêne merrain de la forêt de l' llier.  Lors de la fabrication des fûts , le tonnelier a effectué une chauffe adaptée au critères de ce millésime 2009. Ce vin a été décanté et micro-oxygéné dans ces fûts neufs pendant  12mois. Ils révèlent une complexité, un caractère, une finesse.

PRODUCTION   1 2000 Bouteilles

PERSONNALITE   
Pour ce vin le rendement a été de 55hect /hectare.
Il nous apporte au nez des notes épicées, toastées, cacahotées, avec sa dominante de fruits noirs.
En bouche, il confère rondeur et puissance avec un final de tanins encore présents.
Vn de garde.                                       

METS  EN ACCORD 
Viandes rouges, sauces, gibiers, champignons, fromages.
A consommer chambré, à température 18° à 20°