NATURE DU SOL Argilo-Calcaire

CEPAGES 90 % Merlot 10 % Cabernet Franc

RECOLTE
Vendanges manuelles. Tri du raisin. Raisin dont l’état sanitaire à la récolte était parfait. 

TENEUR EN SULFITE

 102mg par litre

VINIFICATION
Vin issu de vignes 20 ans d’âge. Vendange éraflée. Macération pelliculaire et saignée. Vinification par thermorégulation . 

ELEVAGE Traditionnel en cuves inox

PRODUCTION 2670 Bouteilles

PERSONNALITE
Parfum intense : fraise très mûre, framboise et mure.

METS  EN ACCORD
Charcuterie, brochettes, grillades, plats exotiques, salades composées, tartes salées. A consommer bien frais à une température d’environ 8 degrés.