Les Maubats aux Usa !

Nous sommes très fiers d’exporter notre cuvée 2015 Tradition vers la Californie, « for the first time » !

Notre Bordeaux supérieur a été sélectionné pour nos vendanges manuelles, notre mode de vinification traditionnel et notre engagement pour une viticulture soucieuse de son environnement (domaine certifié HVE, Haute Valeur Environnementale, depuis 2015), répondant, entre autre, aux exigences des consommateurs américains VEGANS.

Entre Vinifications, Salons des Vins et Travail du sol au Vignoble

Les vinifications se terminent gentiment

Très satisfaits de la récolte 2016 sur l’ensemble de nos vins, les vinifications se terminent gentiment, et nous permettent parallèlement de reprendre le chemin des Salons de Vins, avec Lille, Senlis et La Ferté St Aubin sur ce mois de novembre.

Le vignoble nous attend

Le vignoble nous attend aussi, et avant de commercer sa taille début décembre, nous décompactons  les sols sur 10 à 15 cms , afin de favoriser leur aération et drainage, d’ameublir les zones de roulage du tracteur, et d’éviter le développement des racines du pieds de vigne en surface (afin d’obliger le système racinaire à chercher en profondeur les éléments nutritifs nécessaires) .

Les secrets d’ un sol vivant, pour un vin de caractère !

1er contrôle de maturité : les vendanges approchent !

Le contrôle de maturité d’une parcelle consiste à prélever de manière aléatoire, sur des rangs témoin, l’équivalent de 200 baies de raisin. Le jus ensuite pressé permet de mesurer le taux de sucre et d’acidité présent dans le raisin, et d’en décider la date de récolte. Une dégustation de la baie de raisin vient aussi compléter ce contrôle, en appréciant l’épaisseur et les arômes de la peau, ainsi que la structure des pépins.prelevement-de-sauvignonprelevement

VENDANGES DES SAUVIGNONS BLANCS PREVUS POUR LE 14 SEPTEMBRE PROCHAIN!

RESERVEZ AUSSI LES DATES DE NOS « PORTES OUVERTES :

                                                                              LES 1er ET 2 OCTOBRE 2016

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