Description
BIB (bag in box) de Bordeaux Supérieur rouge, cuvée Tradition (vinifié en cuve) et cuvée Fût de chêne (12 mois d’élevage en barriques de chêne)
Nature du sol
Argilo-Calcaire
Recolte
Vendanges manuelles. Tri du raisin. Raisin dont l’état sanitaire à la récolte était parfait.
Vinification
Vin issu de vignes 35 ans d’âge. Vendange éraflée. Macération pelliculaire longue (plus de 20 jours).
Vinification par thermorégulation . Pas de chaptalisation.
Élevage (Cuvée Fût de Chêne)
Elevage pendant 1 an en fût de chêne merrain après plusieurs ouillages et soutirages. La micro-oxygénation à travers le bois lui apporte caractère, structure, élégance et sucrosité.
