Les vinifications se terminent gentiment
Très satisfaits de la récolte 2016 sur l’ensemble de nos vins, les vinifications se terminent gentiment, et nous permettent parallèlement de reprendre le chemin des Salons de Vins, avec Lille, Senlis et La Ferté St Aubin sur ce mois de novembre.
Le vignoble nous attend
Le vignoble nous attend aussi, et avant de commercer sa taille début décembre, nous décompactons les sols sur 10 à 15 cms , afin de favoriser leur aération et drainage, d’ameublir les zones de roulage du tracteur, et d’éviter le développement des racines du pieds de vigne en surface (afin d’obliger le système racinaire à chercher en profondeur les éléments nutritifs nécessaires) .
Les secrets d’ un sol vivant, pour un vin de caractère !
