Elever un vin de qualité
Elever un vin de qualité, de garde, dans le respect de l’environnement.Nous travaillons artisanalement et favorisons le tout manuel.
Nous vous attestons notre philosophie
attestation_les_maubats.pdf 71.71 Kb
Au niveau de la viticulture
- les vendanges totalement manuelles,- l’épamprage manuel,
- l’éclaircissage manuel
- le désherbage est mécanique et non-chimique
- Les sarments sont brûlés au lieu d’être broyés et enfouis sous terre.- Pour les traitements, pas d’utilisation de molécule chimique. Emploi de produits non systémiques.
- Nous avons constitué un Contrat Territorial d’Exploitation (CTE), contrat Etat/Producteur dans lequel nous nous engageons à faire de la protection agri-environnementale.
Nous sommes contrôlés à cet effet.
Au niveau de la vinification
Afin de garantir un produit naturel, nous avons adopté la méthode HACCP. Nous certifions ainsi la traçabilité, le contrôle qualité, la sécurité consommateur de tous nos vins.
Nos vins
- Bordeaux Blanc Sec : 100% Sauvignon, il se boit nature en apéritif et accompagne parfaitement le poisson et les fruits de mer. A boire bien frais.
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Bordeaux Rosé : Vin de l’été, il accompagne les salades composées, les grillades, les tartes salées etc…A boire bien frais.
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Bordeaux Supérieur Rouge et Bordeaux Supérieur Rouge élevés en fût de chêne.
Ces vins de garde (en moyenne 8 à 10 ans pour les vins classiques et 10 à 15 ans pour les vins élevés en fût), sont à consommer avec les viandes rouges, les fromages, les sauces.
Nos vins en fût de chêne sont élevés, pendant une année, dans des fûts de chêne merrain (neufs, un an ou deux ans). L’élevage s’effectue totalement dans les barriques.
Nous conseillons de consommer ces vins avec du gibier, des sauces, salmis, viandes rouges. Ils seront l’allié des repas élaborés et gastronomiques. Vous êtes de passage dans notre région, venez nous rendre visite. Nous sommes adhérents au Réseau Bienvenue à la Ferme, à la Charte Accueil Vignobles en Bordelais, Halte Camping-Car (France Passion). Nous travaillons en partenariat avec des chambres d’hôtes.
N’hésitez pas à nous contacter ou parcourir notre site http://www.chateau-les-maubats.fr/
Les vins du CHATEAU LES MAUBATS font partis de ces vins qui ont une vie, une géographie, un caractère, une personnalité, un langage : le langage du terroir... Venez les découvrir !!!
La transmission des traditions viticoles
La transmission des traditions viticoles est aussi au coeur de l'engagement de Robert Armellin, exploitant-viticulteur du Château Les Maubats, qui propose une offre de tourisme à la ferme. Située dans l'Entre-Deux-Mers, son exploitation de 8 hectares s'est engagée dans une viticulture qui protège l'environnement avec des méthodes de travail manuelles, naturelles et artisanales. Elle adhère à la charte d'accueil Vignobles et chais en Bordelais, ainsi qu'à plusieurs réseaux, comme Bienvenue à la ferme ou France passion et ses haltes camping-car, qui génèrent notamment une clientèle individuelle. Les visites et les dégustations sont entièrement gratuites mais les clients peuvent acheter du vin. Pour certains visiteurs, notamment les étrangers, les retombées peuvent être très différées. « Un jour, un Américain est arrivé à bicyclette et est reparti avec une bouteille. Par la suite, trois clients sont venus de sa part et il nous a rappelés pour nous demander d'expédier du vin en cadeau à des amis dans le nord de la France », se souvient Robert Armellin, qui se félicite plus que jamais d'avoir ouvert son exploitation aux visiteurs.
Extrat du dossier d'un château à l' autre de strategie.fr
