Vendange manuelle et vins de Bordeaux

Définition de la Vendange manuelle de nos vins de Bordeaux: c’est la récolte du raisin à la main par les vendangeurs. celle-ci est très souvent plus qualitative que la récolte mécanique, car plus dans le respect de la matière première. Au château, l’époque...

Haute Valeur Environnementale, Qualenvi et conversion BIO

Haute Valeur Environnementale, Qualenvi et conversion BIOQualenvi une reconnaissance 100 % métier de vigneron indépendantQualenvi est une reconnaissance officielle qui témoigne de l’excellence de quelques vignerons Indépendants à travers la France.Pionniers...

Le travail manuel de la vigne

Le travail manuel de la vigne Notre conduite du vignoble privilégie les méthodes artisanales, manuelles et traditionnelles Plantations de pieds de vigne Les plantations de pieds de vigne sont réalisées à la main, au printemps : Avec une densité de 4 000 pieds hectare,...

Les sulfites dans le vin de Bordeaux

Les sulfites dans le Vin de Bordeaux : Réflexion sur la teneur en sulfites  Quelques précisions sur la mention obligatoire apposée sur les étiquettes de bouteille des vins de Bordeaux : Contient des sulfites Le sulfite est naturellement issue du soufre contenu dans le...

Élever un vin de qualité

Élever un vin de qualité, de garde, dans le respect de l’environnement. Nous travaillons artisanalement et favorisons le tout manuel. Nous vous attestons notre philosophie Au niveau de la viticulture les vendanges totalement manuelles, l’épamprage manuel,...

Pourquoi certains millésimes se font-ils tant attendre ?

Suite à une quinzaine d’années chaudes et sèches, certains millésimes comme 2005, 2009, 2010, 2014, 2016 sont très structurés et donc de garde.De ce fait, la structure phénolique est intense en anthocyanes (colorants), parfums, épices, et tanins. Cette intensité...
Chateau les Maubats | Vins de Bordeaux

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